Cavolo cappuccio bianco

La coltivazione del cavolo cappuccio bianco è destinata sia al Mercato fresco (crudo o cotto) che a quello da Industria (produzione di crauti).
L'assortimento varietale è ampio perché vi sono diverse esigenze, dettate dai diversi mercati, con particolare focus su:

•    Ampio calendario colturale 
•    Qualità della testa (foglia, interno)
•    Forma
•    Sanità
•    Produttività
•    Conservabilità