Coltivata come pianta tipicamente annuale, questo ortaggio da stagione fredda trova le sue origini nella Brassica oleracea, pianta perenne dalle foglie carnose, proveniente dalle zone costiere dell’Europa occidentale e meridionale. Il cavolo cappuccio rosso può essere coltivato su una grande varietà di terreni. Tuttavia, richiede un sufficiente drenaggio. Se i livelli di pH sono inferiori a 7 può essere necessario effettuare una calcinazione del terreno per controllare le malattie delle radici.
 
Condizioni di coltivazione
Terreno: ben drenato, acido / neuro (pH 7,5)
Tipo di terreno: terreno grasso, sabbia o argilla
Stagione: primavera, estate
Umidità: media
 
Raccolta
Le varietà precoci giungono rapidamente a piena maturazione, pertanto devono essere raccolte immediatamente. Le varietà tardive, giungendo a maturazione a fine estate o in autunno quando i tassi di crescita sono lenti, vengono tenute in campo più a lungo, spesso per diversi mesi. Quando si recidono le teste, lasciarle avvolte da due o tre foglie per proteggerle dalle ammaccature. Le teste andate incontro a sovramaturazione tendono a spaccarsi, specialmente se sono esposte a sbalzi di umidità.
La raccolta destinata allo stoccaggio va eseguita recidendo le teste prima che giungano a completa maturazione. Lo stoccaggio del cavolo cappuccio si effettua in magazzino, in cui l’ortaggio viene conservato nelle seguenti condizioni: 0 °C – 0,5 °C; UR ± 95%. Conservare esclusivamente ortaggi di prima qualità.
 
Prevenzione dai parassiti e dalle malattie
Praticare rotazioni colturali di sei anni tra tutte le specie di Brassica. Mantenere un pH superiore a 7,5 per controllare l’ernia delle crucifere. Favorire l’attività degli insetti benefici per il controllo degli afidi.

Grow Schedule

  • Sowing
  • Sowing direct
  • Planting
  • Harvest
  • Storage

Nord

Pieno campo

    Sud

    Pieno campo

      Fucino

      Pieno campo

        Centro Est

        Pieno campo

          Centro Ovest

          Pieno campo

            Sicilia

            Pieno campo

              Sardegna

              Pieno campo