Il Cavolo rapa viola - chiamato anche “violetto“ - occupa un segmento di mercato ristretto, se confrontato con quello tradizionale bianco, che prevede tuttavia una forte commercializzazione sul territorio italiano.

Come il cavolo rapa "classico", la tipologia viola richiede determinati sviluppi e standard qualitativi in merito a:

•    Foglia 

•    Bulbo (forma e colore) 

•    Sanità 

•    Produttività 

•    Shelf life