Il cavolo verza appartiene alla famiglia delle Brassicaceae ed è imparentato con il cavolo cappuccio bianco e rosso, sebbene le teste siano meno corpose. Il cavolo verza può essere coltivato su una grande varietà di terreni, ma specialmente nella stagione invernale diviene fondamentale la presenza di un buon drenaggio.

Se il terreno è acido (pH inferiore a 7) può essere necessario effettuare una calcinazione per aumentare il pH. Il cavolo verza è quindi resistente all'inverno purché vengano utilizzate le varietà adatte. (Controllare le informazioni sulle varietà per scegliere quella più adatta.)

Calendario di Maturazione

  • Trapianto

Nord

Pieno campo

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    Sud

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      Centro Est

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        Centro Ovest

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