Il radicchio o cicoria rossa è una composita con origini molto antiche e molto diffusa a livello spontaneo nelle aree del Mediterraneo. Viene apprezzato per la molteplicità dei suoi utilizzi - dal mercato fresco alla IV gamma - e per la diversità di forma e colore delle diverse tipologie: dal tipo palla rossa, o "di Chioggia", al Treviso precoce e tardivo fino ai variegati. Altro punto di forza è la conservabilità, molto più prolungata di alcune altre composite come lattuga e valeriana. La costituzione di varietà ibride ha permesso di uniformare in maniera significativa la qualità delle produzioni e di aumentarne anche le rese, rendendo oggi il radicchio rosso un prodotto di largo consumo disponibile sul mercato per quasi la totalità dell’ anno.

Ha un’alta percentuale di fibra (70% circa) e contenuti apprezzabili di Fe, Ca e Vitamina C (10 mg/100 g). E’ una pianta rustica ma predilige terreni fertili, freschi e profondi, moderatamente compatti. La tecnica colturale migliore è il trapianto che permette di avere un investimento ottimizzato ed una maggiore uniformità della produzione. Le semine si effettuano perlopiù nei mesi estivi-autunnali con raccolte che vanno dall’ autunno fino alla fine dell’ inverno successivo. I problemi di sanità più comuni per il radicchio sono da attribuirsi alle comuni crittogame fogliari (Peronospora, Oidio, Antracnosi, Ruggine, Botrytis) ed ai marciumi del colletto (Rhizoctonia, Pythium, Sclerotinia).

Valori nutrizionali per 100 grammi di radicchio: Parte edibile: 72 gr. - Kcal: 13 - Proteine animali: 0 gr. - Proteine vegetali: 1,4 gr. - Carboidrati: 1,6 gr. - Grassi: 0,1 gr. - Fibre: 0,3 gr. - Ferro: 36 mg - Calcio: 36 mg - Vitamina C: 10 mg

Grow Schedule

  • Sowing
  • Sowing direct
  • Planting
  • Harvest
  • Storage

Sicilia

Pieno campo

    TNT

      Serra con TNT

        Nord

        Pieno campo

          Serra

            Polietilene

              TNT

                Sud

                Pieno campo

                  Serra

                    TNT

                      Serra con TNT

                        Fucino

                        Pieno campo

                          TNT

                            Sardegna

                            Pieno campo

                              TNT

                                Centro Est

                                Pieno campo

                                  TNT

                                    Centro Ovest

                                    Pieno campo

                                      TNT